国家统计局的数据显示，4月份CPI同比涨幅为2.5%，创下近半年来的最高水平，其中包括鲜果、猪肉在内的食品项目的涨幅尤为明显。根据农业农村部近日发布的数据，“农产品批发价格200指数”比上周下降1.35%;但重点监测的7种水果平均价格为7.78元每公斤，比上周上涨2.5%。值得注意的是，国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种当中，上周涨幅排名前五的品种的头两名被富士苹果和巨峰葡萄“包揽”，涨幅分别为5.5%和5.1%。
在业内人士看来，当前苹果价格的高企或与去年苹果减产之间存在关联。在我国重要的苹果产地烟台，一位有多年苹果种植培训经验的农业技术专家在接受《证券日报》记者采访时表示，去年全国苹果整体减产约三成左右，而减产的主要原因是天气状况不佳，比如说清明前后发生霜冻灾害，如果温度低于-1℃，对于苹果的花期常不利的。
国金证券近期研报认为，5月份水果价格的涨幅符合季节规律，当前的涨价主要因为去年秋季苹果减产而导致的库存不足。随着农业农村部重点监测的7种重点监测水果，接下来会集中上市，因此从经验上看，6月份至10月份7种重点监测水果的批发价格一般是下降的;当前水果价格的上涨不具有持续性。以苹果为例，属虎的属相婚配表预计10月份集中上市以后，10月份至12月份苹果价格会有所回落。
作为有多年的水果罐头生产销售行业经验的烟台瑞有食品有限公司负责人向《证券日报》记者表示，近期以水果为代表的农产品涨价，除气候因素之外，还有多年来农产品低价位运行后的反弹因素，这反映了农产品从业者，特别是直接生产者对于增收的渴求。针对这种现象，一方面，对于单一种植品种的宣传引导要把握好尺度，既要鼓励生产积极性，又要防止“一窝蜂”式的产能过剩;另一方面，在订单环节不能搞形式，各方都应该落实合同的法律效力，及时支付货款，从而让种植户管理，让销售方经营。
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